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云南农业大学动物科学技术学院苗永旺教授团队研究论文在国际顶刊《Journal of Dairy Science》上发表(图)
苗永旺 Journal of Dairy Science 水牛乳 乳脂
2024/3/26
中国农业大学国际发展与全球农业学院联合马拉维科技大学在撒哈拉以南非洲主食营养添加研究方面取得开创性进展
中国农业大学国际发展与全球农业学院 马拉维科技大学 撒哈拉以南非洲 营养添加 主食 Nutrients
2022/11/7
《自然》2021年9月15日发表的一项研究表明,提高蓝色食品产量,有望增加食品消费和改善饮食,这里的蓝色食品是指淡水和海洋环境中的植物、动物和藻类。
近日,美国佐治亚大学家庭与消费科学学院的研究人员进行的一项研究显示,有心血管疾病风险的参与者食用山核桃,可以改善体内总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的水平。相关研究结果发表于《营养学杂志》。
麦芽让精酿啤酒走向下一次“进化”
酿酒麦芽 啤酒 风味 大麦品种
2021/8/12
说起精酿啤酒,它的风味并不一定都源自啤酒花。美国华盛顿州立大学的一个研究小组最近证明,酿酒麦芽是啤酒中除了水之外的第一类成分,它也有一系列令人向往的风味。相关研究发表于《食品科学杂志》。
超加工食品占青少年饮食卡路里的2/3
超加工食品 青少年 饮食 热量
2021/8/12
美国塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院研究人员的一项新研究显示,从1999年到2018年20年间,儿童和青少年从超加工食品中摄入的热量占总热量摄入的比例从61%上升至67%。这项2021年8月10日发表在《美国医学会杂志》上的研究,分析了美国33795名儿童和青少年的饮食摄入量。
澳大利亚修订辐照食品标准
辐照食品标准 辐照吸收剂量 澳大利亚
2022/6/28
2021年7月14日,澳大利亚联邦公报网站发布F2021L00983号公告—A1193号草案对澳新食品法典1.5.3号《辐照食品标准》做了修订。该修订主要针对标准第3节(即新鲜果蔬的辐照要求),具体包括:
日本修改《食品、添加剂等的规格标准》(清凉饮料水的规格标准)(图)
食品添加剂 规格标准 杀菌 除菌
2022/6/24
2021年6月29日,日本厚生劳动省发布了《食品、添加剂等的规格标准》中有关清凉饮料水规格标准的修改单,主要修改内容如下:
《2021年世界粮食安全和营养状况》发布(图)
2021年世界粮食安全和营养状况 粮食安全 营养
2022/8/31
近日,国际食品期刊《Food Chemistry》(中科院SCI期刊分区大类学科1区top)在线发表了题为《大豆分离蛋白水解物及其糖基化产物对酸诱导大豆分离蛋白凝胶流变和质构特性的影响》(Rheological and textural properties of acid-induced soybean protein isolate gel in the presence of soybean...