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纳他霉素对芦笋品质及内源游离态多胺含量的影响（Effect of Natamycin on Quality and Free Polyamines of Postharvest Asparagus）
芦笋 保鲜 品质
2010/12/28
为考察纳他霉素在芦笋保鲜中的作用，研究了不同浓度纳他霉素处理后芦笋的呼吸速率、色泽、剪切力、失重率、细菌和霉菌数量等芦笋品质指标及游离态多胺的变化。研究结果表明：纳他霉素可有效抑制芦笋的呼吸速率，降低其失重率，较好地保持芦笋的外观色泽，维持芦笋的质地在一定水平内，能降低芦笋贮藏过程中的霉菌1～3个数量级。纳他霉素还可抑制腐胺含量的上升，使精胺和亚精胺出峰时间缩短且峰值增加。
含纳他霉素天然保鲜果蜡的制备与应用（Applications and Preparation of Natural Fruit Wax with Natamycin）
果蜡 纳他霉素 紫胶
2009/5/22
研究了不同助剂对紫胶保鲜蜡物理性能和纳他霉素对保鲜蜡抑菌性能的影响。确定了含纳他霉素的天然保鲜果蜡的生产工艺为：紫胶120g/L、吗啉20mL/L、丙二醇10mL/L、氨水12mL/L，乳化时间30min，当温度降至60℃时加入0.6g/L的纳他霉素。应用该保鲜果蜡贮藏的胡柚和锦橙，在温度为5～10℃，相对湿度为60%～65%条件下贮藏45d，能较好地保持果实的外观，表面新鲜饱满，有光泽，品质好，...