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甘草甜味素中酪氨酸酶抑制剂的筛选高效液相色谱筛选酪氨酸酶 2012/11/29

从生产甘草酸的副产品甘草甜味素中寻找酪氨酸酶抑制剂。方法: 采用高效液相色谱与酶抑制分析相结合,利用电喷雾MS-MS串联质谱方法及紫外光谱对活性成分进行结构确认,建立了甘草甜味素中酪氨酸酶抑制活性成分快速筛选与鉴别方法。HPLC色谱柱分离后,利用二极管阵列检测器得到各活性组分的紫外光谱图,流出液与在96孔板中与酪氨酸酶、L-多巴作用,利用酶标仪检测酶剩余活力,从而实现筛选的目的。结果: 利用此...