方略学科导航

搜索结果: 1-1 共查到“园艺学梅果”相关记录1条 . 查询时间(0.182 秒)

梅果采后软化与细胞壁组分及其降解酶活性的变化青梅软化细胞壁组分细胞壁降解酶相关性 2008/9/17

研究了青梅果实硬度和细胞壁组分及其降解酶活性变化。结果表明 ,采收 3d后果肉硬度开始急剧下降 ,5～ 7d下降最快 ,平均日下降 38.1% ,之后呈缓慢下降趋势。贮藏期间 ,碳酸钠可溶果胶 (SSP)和 4mol·L-1KOH可溶组分含量持续下降 ,与果肉硬度变化呈极显著正相关 (r分别为 0.9887和 0.8831) ,1mol·L-1KOH可溶组分含量持续上升 ,与硬度变化呈极显著负相关...