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2021年12月12日,“欧倍尔杯”第三届全国大学生食品工程虚拟仿真大赛全国总决赛在河北农业大学举行。中国海洋大学参赛队从来自南部、北部、西部三个赛区的44支队伍中脱颖而出,荣获全国一等奖。中国海洋大学参赛队由食品科学与工程学院2019级食品科学与工程专业本科生王荣、罗杰、代娆组成,食品科学与工程学院教师侯虎、吴浩浩、王彦超担任指导老师。
西北农林科技大学食品科学与工程学院栾广忠副教授团队在植物蛋白加工领域取得新进展(图)
栾广忠 植物 蛋白加工
2022/2/28
近日,食品科学与工程学院植物蛋白实验室栾广忠副教授团队在大豆蛋白凝胶机理及玉米醇溶蛋白改性技术方面取得新进展,研究成果相继在国际期刊《Food Hydrocolloids》(IF 9.15)上发表。
内蒙古农业大学食品科学与工程学院参赛团队荣获“欧倍尔杯”第三届全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛总决赛二等奖(图)
内蒙古农业大学食品科学与工程学院 欧倍尔杯 全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛 食品专业工程
2023/2/16
西北农林科技大学食品科学与工程学院于修烛教授团队在食用油氧化检测方面取得新进展
于修烛 食用油 氧化检测 分析技术
2022/2/28
近日,西北农林科技大学食品科学与工程学院于修烛教授团队在食用油氧化检测方面取得新进展,研究成果以“Mechanism, indexes, methods, challenges, and perspectives of edible oil oxidation analysis”为题在期刊《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》发表。食品学院...
西北农林科技大学食品科学与工程学院刘夫国副教授在生物材料领域取得新进展(图)
刘夫国 生物材料 转谷氨酰胺酶 钙离子
2022/2/28
近日西北农林科技大学食品科学与工程学院刘夫国副教授在生物材料领域取得新进展,研究成果以“Tailoring the properties of double-crosslinked emulsion gels using structural design principles: Physical characteristics, stability, and delivery of lycope...
四川农业大学食品学院食品科学与工程(一级学科)简介
四川农业大学食品学院 食品科学与工程
2022/7/1
食品科学与工程专业接受工程教育认证专家组现场考查(图)
食品科学与工程专业 工程教育认证 考查
2022/7/28
浙江工业大学食品科学与工程学院硕士生导师能静副教授(图)
能静 浙江工业大学食品科学与工程学院 副教授 硕士生导师 食品现场快速检测
2021/11/18
能静,1985年3月,中共党员,副教授,硕导。2012年获美国怀俄明大学博士 学位。2012年至今,浙江工业大学食品科学与工程学院,从事教学科研工作。美国化学会、美国化工学会会员,浙江省食品学会,浙江省食用菌协会会员。主要研究方向为食源性有毒物质检测、食品现场快速检测和生物传感器。主持国家 自然科学基金青年基金项目,浙江省自然科学基金项目,并参与了多项国家级、 省部级科研项目。第一作者或通讯作者发...
浙江工业大学食品科学与工程学院杨开副教授(图)
杨开 浙江工业大学食品科学与工程学院 副教授 食品天然产物 食品营养
2021/11/18
杨开,浙江工业大学食品科学与工程学院,副教授。研究方向:食品天然产物;功能食品;食品营养;食品安全。学术兼职:浙江工业大学食品天然产物与营养健康研究中心主任(兼团队负责人)、浙江省食品学会常务理事、国家食品药品监督管理总局-特殊医学用途配方食品注册审评咨询专家、国家食药同源产业科技创新联盟理事。出版教材:杨开,董同力嘎.食品包装学(质量与安全专业),北京:中国轻工业出版社,2019.07。奖励和荣...
浙江工业大学食品科学与工程学院孙玉敬副教授(图)
孙玉敬 浙江工业大学食品科学与工程学院 副教授 果蔬分子营养学
2021/11/18
孙玉敬,浙江工业大学食品科学与工程学院,副教授。研究方向:果蔬分子营养学、食品超声化学。学术兼职:Ultrasonics Sonochemistry、Food Chemisry 等国际期刊审稿人,美国食品科技学会会员、中国营养学会会员、国家自然基金评审专家等。目前发表SCI论文30余篇,申请专利10余项,其中单篇论文它引最高100余次。奖励和荣誉:(1) 孙玉敬(8/11); 植物源生物活性物质高...
浙江工业大学食品科学与工程学院冯思敏副研究员(图)
冯思敏 浙江工业大学食品科学与工程学院 副研究员 农林食品功能与营养
2021/11/18
冯思敏,浙江工业大学食品科学与工程学院,副研究员。研究方向:农林食品功能与营养、农林食品加工与安全。担任食品学科秘书,中国轻工业食品大分子资源加工技术重点实验室办公室主任;浙江省食品学会理事,浙江食品学会青年委员会委员; Journal of FoodEngineering, LWT-food science and technology, Food&Function 等杂志的审稿专
家。专利:...
浙江工业大学食品科学与工程学院硕士生导师王龑副教授(图)
王龑 浙江工业大学食品科学与工程学院 副教授 硕士生导师 食品分子毒理 营养代谢
2021/11/18
王龑,1987年1月,中共党员,副教授,硕导,浙江省高校领军人才青年优秀人才,校青年英才支持计划(优青)。201年博士毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院,2013-2018年中国农业科学院农产品加工研究所助理研究员,2016-2017年美国内布拉斯大学林肯分校访问学者,2018年至今,浙江工业大学食品科学与工程学院,从事食品质量安全与控制、食品分子毒理与营养代谢研究。作为负责人主持国家自然科...
浙江工业大学食品科学与工程学院刘建华教授(图)
刘建华 浙江工业大学食品科学与工程学院 教授 食品蛋白质改性 水产品加工
2021/11/18