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2014年6月12日，在上海青松城大酒店举办的“中国老龄化与高峰论坛”上，中国营养学会在隆重发布《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》。中国营养学会DRIs修订专家委员会主任委员程义勇教授，副主任委员杨月欣教授、杨晓光教授、郭俊生教授，专家委员会委员朴建华教授、郭长江教授、孙建琴教授，以及来自科研院所、医疗卫生系统和企业研发的代表约120人出席。程义勇教授和杨月欣教授共同主持了发布会。
广东省城市居民食物和营养素摄入现状及变化趋势
食物消费 膳食摄入 广东
2014/10/29
描述广东省城市居民食物消费及营养素摄入现状及变化趋势。方法 在广东省5个城市调查点选取3 154户7 421 人进行调查，膳食调查采用连续3 d 24 h回顾法，调味品消费量采用称重法。结果 广东省城市居民平均每标准人日粮谷类食物摄入量为240.1 g，蔬菜为302.1 g，水果为58.4 g，畜禽肉类为157.3 g，水产品类为50.4 g，蛋类及其制品为25.0 g，奶类及其制品为44.3 g...
陕西师范大学公共运动营养学课件第五章 运动与其他营养素。
辽宁省≥50岁居民营养素摄入水平分析
营养素 摄入水平 调查
2014/8/4
了解辽宁省≥50岁居民营养素摄入水平,为政府制定相应社会发展政策提供依据。方法 在2009年辽宁省居民膳食营养与健康调查数据中选取536名≥50岁居民资料进行分析。结果 辽宁省≥50岁居民每人每天摄入的能量平均为8 510.05 kJ(2 040.78 kCal),占推荐摄入量(RNI)的92.76%,从食物中获得的能量基本得到满足,蛋白质摄入量平均为66.83 g,占推荐摄入量的95.47%,脂...
在日前于上海举行的第184期东方科技讲坛“微量营养素与健康”研讨会上，维生素D缺乏与慢性代谢性疾病的关联研究成为讨论热点。中科院上海生科院营养科学研究所研究员、中科院营养与代谢重点实验室主任林旭认为：维生素D缺乏可能成为我国居民一个重要的营养问题，但目前相关诊断基本依靠西方人群调查结果，针对亚洲人群、中国人群的研究过于稀少。
孕妇营养素补充剂使用及影响因素分析
孕期 营养素补充剂 孕妇
2014/8/4
了解孕妇营养素补充剂使用现状及影响因素,为今后指导孕妇合理选用营养素补充剂提供科学依据.方法 采用问卷调查方式收集473名孕妇基本信息、营养素补充剂使用、对营养素补充剂的认知情况和态度等情况,并进行分析.结果 473名孕妇中,有274人(57.93%)选用营养素补充剂,其中41.67%是接受医生推荐,选用较多的是维生素类,为168人(32.75%),选用维生素矿物质复合型类149人(29.04%)...
中国营养学会举行食物营养素度量法研讨会（图）
中国营养学会 食物营养素度量法 研讨会
2010/11/15
“现在儿童食品包装标注的对儿童健康有益的描述，实际传播的是一种错误信息。”在2010年11月8日中国营养学会举行的食物营养素度量法研讨会上，第一个发言的中国疾病预防控制中心营养与食品安全所食物营养评价室主任杨月欣提出的观点，引发了与会者整整一天的讨论。
保健食品及营养素补充剂中维生素C稳定性研究
维生素C 稳定性 碘量法
2015/12/16
目的 严格按照保健食品卫生学稳定性实验的要求，将不同剂型的样品保存于人工气候箱中，并对其所含的维生素C稳定性进行考察。方法 采用《中华人民共和国药典》2010年版二部维生素C的测定方法：碘量法，并用自动电位滴定仪进行测定。测定样品在保温1、2、3个月时的维生素C含量，计算衰减率并绘制衰减曲线。结果 样品中维生素C衰减率为-7.29% ~ 94.26 %（衰减率在 10% 以内可认为是实验误差）。结...
我国面临“能量过剩”和微量营养素缺乏双重挑战
能量过剩 微量营养素缺乏 双重挑战
2010/7/14
肥胖儿多了，超重人群多了，高血压、糖尿病等慢性病病人多了……在老百姓普遍感觉“营养过剩”时，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员杨晓光却敲响全民微量元素缺乏的警钟：“目前我们所说的‘营养过剩’主要是膳食中能量过剩，但是，铁、维生素A、维生素D等微量营养素缺乏依旧普遍存在，国民健康素质不容乐观。”
中国国际救援人员营养状况及三大营养素摄入情况分析
国际救援 营养状况 营养 体质量
2008/12/29
目的通过对中国国际救援队执行海外救援时队员营养状况及三大营养素摄入情况分析,探讨特殊环境下的营养支持方法。方法采用整群问卷调查方法对队员身高、体质量、年龄、性别、平日膳食摄入量、救援日膳食摄入量进行调查。结果69名救援人员体质量、体质量指数救援日比平日下降(P<0.01或<0.05);男性、女性摄入热能、脂肪、碳水化合物、总蛋白明显增加(P<0.05或P<0.01)。结论中国国际救援队队员在救援时...