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共查到
“
国际动态 生物化学工程
”
相关记录1条 . 查询时间(1.406 秒)
江西省农业科学院农产品加工研究所在国际期刊《Food Chemistry》上发表学术论文(图)
卵清蛋白
OVA
蛋白质
糖基化反应
2023/4/3
近期,江西省农业科学院农产品加工研究所作为第一完成单位在《Food Chemistry》(一区,影响因子 9.231)上发表了题为“Co-60 gamma irradiation induced ovalbumin-glucose glycation and allergenicity reduction revealed by high-resolution mass spectrometry ...
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