搜索结果: 76-90 共查到“知识库 食品检验学”相关记录529条 . 查询时间(6.475 秒)
西洋参配方颗粒质量标准及指纹图谱的研究
西洋参 配方颗粒 质量标准 指纹图谱
2016/5/19
目的:建立西洋参配方颗粒质量控制方法。方法:通过TLC对西洋参进行鉴别,用不同产地的10批西洋参制成配方颗粒,建立HPLC指纹图谱。色谱条件为,色谱柱:ZORBAX SB-C18(250 mm×4.6 mm,5μm);流动相:乙腈-0.1%磷酸溶液梯度洗脱;检测波长:203 nm;柱温:25℃。结果:薄层色谱鉴别方法专属性强,斑点清晰,且阴性无干扰;人参皂苷Rg1、人参皂苷Re及人参皂苷Rb1分别...
橙汁褐变评价及研究方法研究进展
橙汁 褐变 评价标准 研究方法
2016/5/19
褐变是橙汁品质劣变的一种表现形式,与褐变相关的基础性科学问题的系统研究对提升橙汁品质有非常重要的理论意义。本文综述了国内外橙汁褐变的评价标准、研究方法及现状,并分析了多元化深层次的研究橙汁褐变因子之间的关系,有助于从根本上明确橙汁褐变机理,为降低橙汁褐变提供有效手段。
添加扩增内标的PCR方法快速检测食品中的沙门氏菌
沙门氏菌 PCR检测 扩增内标对照 假阴性
2016/5/19
为了建立一种含扩增内标的沙门氏菌PCR检测方法,以细菌16S r RNA为扩增内标对照,以沙门氏菌inv A基因为靶基因设计了一对引物,并优化了PCR反应体系。通过对20种细菌进行PCR检测显示,该方法对沙门氏菌具有良好的特异性。灵敏度实验表明,该检测方法对沙门氏菌纯DNA模板的检测灵敏度为61.1 fg/μL,对沙门氏菌纯培养物的检测灵敏度为2×102 cfu/m L。对人工污染蛋清的检测实验显...
河北省某农村地区学龄儿童家长零食购买及安全认知的调查与分析
认知 农村地区 调查
2015/11/16
了解农村学龄儿童家长零食购买和对零食安全的认知情况,对不同家长类型提出改善认知的建议,从而保障儿童健康。方法 对河北省某农村地区中心小学350名学龄期儿童的家长进行了零食购买和安全认知的问卷调查,从1～6年级每个年级中随机选取1个班级所有儿童作为调查对象进行调查,问卷由儿童带回家由家长如实填写好后次日回收问卷。问卷采用描述性统计方法,并运用SPSS 21.0软件对家长特征进行了因子分析和聚类分析。...
高效液相色谱法检测葡萄酒中的8种生物胺
在线衍生 食品安全 食品污染物
2015/11/16
建立快速测定葡萄酒中的组胺、尸胺、腐胺、酪胺、色胺、精胺、亚精胺和β-苯乙胺的液相色谱分析方法。方法 采用邻苯二甲醛/巯基乙胺混合溶液为衍生化试剂,设置在线自动衍生化进样程序,反相高效液相色谱法测定葡萄酒中的8种生物胺。结果 在0.25～10 mg/L范围内,液相色谱的荧光响应值与葡萄酒中生物胺含量呈线性关系,8种生物胺的检出限在20～100 μg/L范围之间,RSD＜5%,日间精密度在2.5%～...
基于tdh1基因变异的大流行副溶血性弧菌鉴别方法的建立
副溶血性弧菌 食源性致病菌 鉴别方法
2015/11/16
基于副溶血性弧菌tdh1 DNA序列中特异性变异位点,建立新的大流行株鉴别方法。方法 通过对多种型别菌株的tdh序列进行比对,查找大流行株特异性变异位点,并基于该位点设计位点特异性PCR体系和检测方法。以GS-PCR和tdh基因联合检测为参照方法,用已知大流行株、非大流行株和2014年收集的1 067株副溶血性弧菌对新方法进行验证。结果 3株菌株的6条tdh全序列存在26个多态性位点,其中tdh1...
高效液相色谱法测定食用油中10种荧光增白剂迁移量
荧光增白剂 高效液相色谱 食用油 迁移量
2016/5/19
建立了同时测定食用油中10种荧光增白剂(FWA52、FWA135、FWA184、FWA185、FWA199、FWA236、FWA367、FWA368、FWA378、FWA393)迁移量的高效液相色谱荧光检测方法。食用油样品采用凝胶渗透色谱系统净化,Eclipse XDB-C18柱为分析柱,以四氢呋喃和5 mmol/L乙酸铵溶液为流动相,高效液相色谱荧光检测器进行定性定量分析。结果表明:食用油中10...
一种食用油质量的快速检测方法
劣质油 纳米金 可视化检测
2016/5/20
本研究建立了一种可视化检测食用油质量的快速检测方法，制备了由聚二烯丙基二甲基氯化铵(PDDA)和环 状糊精(a或P或"，或混合）同时修饰的纳米金复合探针溶液“当探针溶液与劣质油等体积混合时，劣质油中的杂质 (如游离脂肪酸，氢过氧化物，醛类，酮类等）与其有特异性的非共价作用，使得纳米金探针从水相转至上层油时产生 颜色变化，颜色变化的程度跟劣质油的含量成正比，通过肉眼观察颜色变化和两相分层情况即可定性...
建立在线固相萃取-高效液相色谱快速检测辣椒粉中苏丹红染料的方法。样品经乙腈超声提取离心过滤后直接进样,在富集柱上进行纯化和富集,通过阀的切换把富集柱上的被测组分苏丹红转移至分析柱上分离,外标峰面积法定量。四种苏丹红在1~200 ng/m L浓度范围内具有良好的线性关系(r≥0.9992),检出限为1.0~1.95 ng/g,加标回收率为86.2%~101.6%,相对标准偏差小于6.18%。该方法简...
Physico-chemical and sensory properties of bread enriched with lemon pomace fiber
texture rheology stress relaxation polyphenol antioxidant
2015/3/30
Lemon fiber (LF) was extracted from lemon pomace and incorporated into bread. The results showed that the hardness of bread increased with the increase of LF substitution (0–9%), but the cohesiveness,...
“One Health”——解决食品安全问题的有效途径
One Health 食品安全
2015/11/17
食品安全问题是全球重要的公共卫生问题之一,尤其在全球化发展趋势下,影响食品安全问题的因素越来越多样化和复杂化。而在中国,近十年频发的食品安全事件使食品安全问题成为公众关注的焦点,其中存在的各方因素使得这一问题的解决变得十分棘手。“One Health”作为一个跨学科领域的新方法已在多个国家进行了实践。本文综述了国内外在食品安全问题方面出现的新的影响因素,着重介绍了“One Health”的发展历程...
2013—2014年广东省基地蔬菜重金属污染状况调查
汞 砷 食品污染物
2015/11/17
了解广东省基地蔬菜中各类蔬菜重金属的污染状况及分布特点。方法 2013—2014年从广东省21个地市(4个地理区域:粤北、粤东、粤西、珠三角)的蔬菜种植基地采集8类615份蔬菜进行铅、镉、汞、砷的检测。结果 广东省蔬菜中重金属污染以铅和镉为主,其中铅污染的主要蔬菜品种是叶菜类蔬菜,尤其是生菜；而镉污染的主要蔬菜品种是茄果类蔬菜,尤其是茄子。铅在广东省4个地区均有一定程度的污染,而镉含量较高的地区是...
双重PCR检测生鲜猪肉中大肠杆菌O157∶H7和沙门菌方法的建立与应用
双重PCR检测 食源性致病菌 食品安全
2015/11/17
建立生鲜猪肉中大肠杆菌和沙门菌的双重PCR检测方法,并初步调查生鲜猪肉中大肠杆菌和沙门菌的污染情况。方法 以大肠杆菌O157∶H7 rfbE基因和沙门菌invA基因为靶基因设计引物。通过对单个基因PCR和多重基因PCR扩增进行特异性、敏感性试验以及优化反应体系,建立快速检测大肠杆菌和沙门菌的双重PCR法。在郑州市不同地区的综合性超市、冷鲜肉专卖店和农贸市场随机抽检144份生鲜猪肉样品,分别进行了P...
以采后贮藏过程中自然腐败变质的蓝莓果实为材料,采用传统纯培养法和平板划线法对蓝莓果实表面致腐优势菌进行了分离与形态学鉴定,最终确定葡萄孢霉(Botrytis cinema)为主要病原菌。采用基因组DNA提取试剂盒法提取葡萄孢霉的DNA,并筛选具有特异性的引物,通过聚合酶链式反应(PCR)对葡萄孢霉特定的DNA片段进行扩增,得到具有特异性的目的基因,对其进行分子生物学的特异性鉴定,并对其检测条件进行...