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检测分析本地区面食(馒头、包子、花卷)、油条、煎饺、淀粉制品(凉皮、粉皮、粉丝)共110份食品中铝污染状况,了解明矾的使用情况,为食品安全监管提供依据。方法 按GB/T 5009.182—2003《面制食品中铝的测定》进行铝含量检测,按GB/T 2760—2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》进行评价,铝含量>100 mg/kg判为超标。因粉丝粉条无铝限量标准,不做超标判定。结果 发酵面...
食品生产通用卫生规范GB 14881-2013
食品生产 卫生规范
2016/1/11
GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范，本标准代替GB 14881-1994 食品企业通用卫生规范。本标准于2014年6月1日实施。本标准规定了食品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。本标准适用于各类食品的生产，如确有必要制定某类食品生产的专项卫生规范，应当以本标准作为基础。
河南省预包装食品营养标签标示现况调查
营养标签 现况调查 营养声称
2015/11/16
了解河南省预包装食品营养标签、营养声称、营养成分功能声称的标示状况。方法 采集预包装食品标签图片,建立数据库进行数据录入,依据国标判定其正确和规范性,用SPSS 17.0软件进行统计学分析。结果 共调查9类1 031份预包装食品,标示营养标签的有970份,标示率为94.08%；进行营养声称的有49份,营养声称率为4.75%,声称频次较高的营养素是钙、铁、锌、膳食纤维、维生素。结论 河南省预包装食品...
建立辅助改善记忆类保健食品不同剂型中(口服液、丸剂、软胶囊)17种非法添加化学药物的高效液相色谱测定方法。方法 3种不同剂型的保健食品样品以50%甲醇水为提取溶剂进行超声提取,提取后采用C18-SPE柱净化,通过Thermo AccliaimTM Mixed-Mode WCX-1色谱柱(150 mm×2.1 mm,3 μm)分离,以100 mmol/L磷酸二氢钠水溶液和乙腈为流动相梯度洗脱,采用...
了解2009—2013年广州市市售食品中黄曲霉毒素B1污染水平,为广州市开展居民膳食中黄曲霉毒素B1风险评估提供基础数据。方法 在广州市10个区的农贸市场、超市、批发市场、餐饮单位、加工场以及零售店等随机采集米及米制品(大米及米粉)、面及面制品(小麦粉及面包)、植物油(花生油、玉米油)、花生(熟制及生花生)、玉米粉(渣、碎)、油炸食品以及大豆共7类食品,采用国家标准测定方法(ELISA)进行黄曲霉...
《食品安全法》研讨会在北京举行
食品安全法 研讨会
2015/3/1
近日，由中国技术监督情报协会主办，中国法学会食品安全法治研究中心、北京大学法治与发展研究院、中国法学会消费者权益保护法研究会协办，以“提高立法质量，搞好顶层设计”为主题的《食品安全法》研讨会在北京举行。
借鉴国际经验完善我国食品安全风险监测制度的探讨
食品安全 风险监测 食源性疾病
2015/11/16
食品安全风险监测是在风险分析原则基础上,由国际组织倡导并在许多国家取得成功的一项食品安全风险管理工作。我国自2010年以来开始建立并实施国家食品安全风险监测制度,目前在建立制度、部门参与、计划和方案制定以及结果应用等方面还存在不少欠缺和不足。本文借鉴了国际组织和先进国家的经验,从风险监测的目的、特点和需求出发,提出了建立风险监测工作规划,进一步改进参与机制和信息沟通利用机制,并对食源性疾病监测工作...
食品化学物风险评估中一些重要参数的选择和使用
食品 化学物 风险评估 方法
2015/11/16
食品安全风险评估是我国制定、修订食品安全标准、实施食品安全监督管理的科学依据,评估结果的准确性和可靠性将直接影响食品安全监管决策的科学性。评估方法、统计学参数、模型构建和健康指导值是影响评估结果的几个重要因素,而对这些因素的选择和使用往往存在模糊认识和误区。本文主要针对食品中化学物的风险评估,对上述几个参数的选择和使用进行探讨。
2014年11月25日至26日，由中国营养学会牵头开展的国家食品药品监督管理总局政策研究课题—“保健食品备案纳入标准和相关原料要求研究”专家研讨会在北京召开。会议由课题负责人杨月欣教授主持，易国勤、张立实、孙秀发、张丁、赵洪静等15名课题专家组成员参会。国家食品药品监督管理总局食监三司三处处长郭海峰出席会议并参与了讨论。本次会议是课题开展以来举行的第三次专家研讨会，主要对保健食品备案原则，包括备案...
中国毒理学会食品毒理专业委员会第六次学术会议在北京召开（图）
中国毒理学会食品毒理专业委员会 第六次 学术会议 北京
2014/12/1
为推动我国食品毒理学领域的学术交流，加强食品毒理工作者的协作和沟通，中国毒理学会食品毒理学专业委员会第六次学术交流大会于2014年11月17-18日在北京召开。中国工程院陈君石院士、中国毒理学会理事长周平坤教授、副理事长付立杰教授、郑玉新教授、彭双清教授、杨杏芬教授，食品毒理专业委员会名誉主任委员韩驰教授、主任委员李宁教授以及各位副主任委员、理事与来自国家食品药品监督管理局、军事医学科学院、中国检...
高分辨质谱在食品农药残留分析领域的应用进展
高分辨质谱 飞行时间质谱 傅立叶变换静电场轨道阱质谱 农药残留 食品安全 综述
2015/11/11
高分辨质谱技术在农药残留分析领域的研究已经显示出极大的发展潜力。本文对目前应用于农药残留分析的两种高分辨质谱技术,飞行时间质谱法(TOF-MS)和傅里叶变换静电场轨道阱质谱(FT Orbitrap-MS)在食品农药残留分析领域的应用进行了综述,并简要阐述了高分辨质谱技术较低分辨质谱技术在痕量分析中的优势,同时对高分辨质谱技术在农药残留分析研究领域的发展前景进行了展望。
2012年启动的食品标准清理工作对1 240项理化检验方法类标准进行了分析整理,最终形成了248项食品安全国家标准目录。本文对清理工作的原则和目标、具体工作方式、最终产出和存在的问题等进行了概述,旨在使标准使用者对清理工作有更清晰的认识,利于标准的实施与应用,并为下一阶段的标准整合工作奠定工作基础。
食品微生物风险分级研究进展
食源性疾病 微生物危害 风险分级 风险分析
2015/11/16
通过开展食品中微生物危害的风险分级研究,筛选高危食品和微生物危害进行重点监管是国际上控制食品微生物危害的通行策略,但是目前尚无国际通用的食品微生物风险分级模型。本研究对国际上已经开展的食品微生物风险分级研究进行回顾,指出了存在的问题,并提出了基于风险监测的定量风险分级模型的构想。
国家食品药品监管总局吴浈会见参加第九届全球药监机构首脑峰会的部分代表
吴浈 第九届 全球药监机构首脑 峰会
2014/11/19
2014年11月18日，国家食品药品监管总局吴浈副局长会见了来京参加第九届全球药监机构首脑峰会的加拿大、巴西和世界卫生组织代表。
在与加拿大卫生部助理副部长阿罗拉会见中，双方就建立谅解合作备忘录、中药和药品GMP领域的合作以及有关国际药监机构联盟的协作等议题进行了广泛友好的交流。双方明确了进一步开展合作的方向。