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为探索氯化钾、氯化钙和乳酸钙替代氯化钠后对风鸭质构和感官品质的影响，在氯化钾、氯化钙和乳酸钙3个单因素试验的基础上，采用响应面分析法优化氯化钾、氯化钙和乳酸钙结合替代氯化钠的工艺参数，建立工艺参数与质构和感官品质的二元回归方程。结果表明：以氯化钾、氯化钙和乳酸钙为自变量，分别以咀嚼性和总体可接受度为响应值，得到的二元回归模型拟合度高（R12=0.9572；R22=0.9845），氯化钙、乳酸钙和氯...
为了克服传统羽绒采集方法的弊端，增加羽绒产量，提高羽绒品质，采取科学方法采集羽绒。已成为羽绒行业之期盼。而该课题研制发明的“鸭鹅活体取绒机”正好可以解决传统的一次性宰杀毛因受鸭鹅养殖量、屠宰量制约而导致产量低、羽绒品质差的问题和传统手工取绒产量上不去的瓶颈，对羽绒行业而言无论在国内还是国际上都是一项革命性的成果。该机的推广运用既可彻底解决中国作为羽绒出口大国但品质不高的关键问题，又可在不增加养殖数...