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黄金梨气调贮藏中CO2对果实组织褐变及品质的影响（Effects of Different CO2 Volumefraction on Fruit Browning and Quality of ‘Whangkeumbae’during Controlled Atmosphere Storage）
黄金梨 保鲜 气调贮藏 CO2体积分数
2010/12/29
研究了O2体积分数为3%，CO2体积分数分别为0、0.5%、1.0%、2.0%、3.0%，温度为0℃，相对湿度为80%～85%条件下的气调贮藏对黄金梨贮藏后货架期间果实品质、采后生理以及组织褐变情况的影响。结果表明，与CK相比，5个气调处理对果实硬度下降均有一定的抑制效果，但体积分数为0的CO2气调处理能明显抑制果实呼吸强度，抑制果实的PG活性，贮藏180d时，未发生果皮和果肉褐变（包括CK），...