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搜索结果:
1-1
共查到
“
果蔬贮藏与加工 芦
”
相关记录1条 . 查询时间(0.062 秒)
芦柑-苦瓜复合果蔬饮料的工艺研究
果蔬饮料
芦柑
苦瓜
护色
2009/7/3
[目的] 充分利用芦柑和苦瓜的营养特性,开发具有较高营养价值、风味独特的果蔬类饮料。[方法] 以具有营养保健功能的芦柑和苦瓜为主要原料制备复合果蔬饮料,通过正交试验和感官评定优选来确定该饮料的工艺配方。 [结果]试验得出,芦柑和苦瓜的复合果蔬类饮料的工艺配方为:芦柑汁20%,苦瓜汁10%,砂糖7%,蜂蜜3%,柠檬酸0.2%。 [结论] 在此工艺下生产的复合果蔬类产品口感清爽,兼有苦瓜和芦柑的营养与...
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