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2021年2月10日，公共卫生学院营养与食品卫生学教研室韩浩副教授团队在1区（Top）SCI期刊《Food & Function》上发表了最新研究成果“Plant sterol ester of α-linolenic acid ameliorates high-fat diet-induced nonalcoholic fatty liver disease in mice: associati...
中国疾病预防控制中心营养与健康所博士生导师黄振武研究员（图）
黄振武研究员 营养素 食品卫生学
2023/3/2
黄振武研究员，研究领域：营养与食品卫生学；分子营养学；营养素的代谢调控与人类需要量研究。
为促进我院食品科学与工程专业的专业建设，不断提高食品科学与工程专业人才培养质量，有效保证毕业论文（设计）工作的顺利实施，公共卫生学院邀请陕西科技大学刘宁副教授于2020年12月2日下午在学院会议室开展“本科毕业论文写作与学术规范”专题讲座。讲座由公共卫生学院食品科学与工程教研室主任史小峰副教授主持，公共卫生学院食品教研室教师、食工1702级学生聆听了本次学术讲座。
湖南农业大学2021年硕士研究生自命题食品卫生学考试大纲。
中国医科大学药学院冯雪松课题组在食品工程TOP期刊《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》发表N-nitrosamines前处理及分析综述 （图）
亚硝胺 食品工程 致癌物质
2022/4/24
近日，中国医科大学药学院冯雪松课题组在《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》发表文章“Progress in the pretreatment and analysis of N-nitrosamines: an update since 2010”。《Critical Reviews in Food Science and Nutriti...
解读《关于蛋白质谷氨酰胺酶等21种“三新食品”的公告》（2020年第6号）
近日，甘肃省环境污染预警与控制重点实验室、兰州大学资源环境学院环境模拟课题组揭示了全球海鱼贸易中隐含的多氯联苯（PCB）人群暴露风险转移。该研究在国内外首次从出口食品的生产地和源头模拟评估了有毒污染物的环境和出口食品的污染水平，实现了全球大尺度、大规模食品安全评估，为全球和地区间进出口食品安全和风险评估提供了一个新的思路和方法。
福建师范大学环境科学与工程学院陈日耀教授团队研究成果在《Applied Catalysis B: Environmental》上发表
福建师范大学环境科学与工程学院 陈日耀 教授 饮用水消毒 公共卫生
2020/4/2
近日，环境科学与工程学院陈日耀教授团队在饮用水消毒方面取得进展，研究成果（Enhancement of solar water disinfection using H2O2 generated in situ by electrochemical reduction）在Applied Catalysis B: Environmental期刊（SCI一区，IF: 14.229）在线发表。金延超副教...
西安交通大学公共卫生学院科研团队发现大豆制品对心血管具有保护作用（图）
西安交通大学公共卫生学院 大豆制品 心血管 循环
2020/3/27
心血管疾病是全球范围内导致死亡的最主要原因。绝经前女性心血管事件发生风险显著低于同年龄男性，而绝经后妇女冠心病的发病风险大幅上升，该现象可能与绝经后循环雌激素下降有关。作为一组非甾体植物雌激素，异黄酮的结构类似于雌二醇，在大豆和大豆产品中含量丰富。尽管美国食品和药物管理局批准了一项关于大豆制品预防冠心病的健康声明，但目前关于大豆及大豆异黄酮心血管保护作用的证据依然匮乏。针对此问题，西安交大公共卫生...
2020年沈阳农业大学硕士研究生入学考试初试自命题农业综合知识三（食品卫生学）考试大纲
2020年 沈阳农业大学 硕士研究生 入学考试 初试 自命题 农业综合知识三 食品卫生学 考试大纲
2020/3/16
2020年沈阳农业大学硕士研究生入学考试初试自命题农业综合知识三（食品卫生学）考试大纲。
河南农业大学食品科学技术学院李苗云教授（图）
河南农业大学食品科学技术学院 李苗云 教授 食品卫生学
2020/3/11
李苗云，女，汉，河南鄢陵，教授，食品安全系，教授课程。食品卫生学；畜产品加工学。研究方向：肉品加工与安全控制；食品微生物安全控制；食品安全风险评估。
沈阳农业大学2020年硕士研究生入学考试初试自命题农业综合知识三（食品卫生学）考试大纲
沈阳农业大学 2020年 硕士研究生 入学考试 初试 自命题 农业综合知识三 食品卫生学 大纲
2020/2/24
沈阳农业大学2020年硕士研究生入学考试初试自命题农业综合知识三（食品卫生学）考试大纲。
王汉屏，基础医学部教师，省级教学名师，教授，硕士生导师。1983年毕业于陕西师范大学生命科学学院。省级优秀教学团队带头人和负责人，省级实训基地负责人；校级重点扶持学科负责人，校级学科带头人；曾任陕师院生物科学与技术系主任、学校学术委员、学校教学工作委员会委员、陕西省优生优育协会理事、陕西省遗传学会理事；现任陕西省动物学会常务理事，陕西省食品科学技术学会常务理事。先后主持或参与科研项目29项，其中主...
对亲水相互作用超高效液相色谱法检测单抗N糖谱进行多家实验室的联合验证。方法 依据ICH_ Q2_R1指导原则和2015年版《中国药典》通则9101,开展方法学验证。评价指标包括:特异性、线性、准确性、精密性、定量限、范围和耐用性。
NS0宿主细胞残留DNA检测(定量PCR-Taqman探针法)方法的验证。方法 针对小鼠骨髓瘤细胞(NS0)基因组重复序列设计合成多对引物、探针,通过实验优选最佳的引物探针组合;应用所建立的前处理试剂盒(磁珠法)对供试品中宿主细胞残留DNA进行富集纯化;根据《国际人用药品注册技术协调会(ICH)》及《中国药典》通则9101的要求,应用所建立的NS0宿主细胞DNA残留检测试剂盒进行线性与范围、准确度...