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洪义麟,1985年加入国家同步辐射衍射光学元件组,长期从事同步辐射软X射线波带片、光栅的研制,从事X射线透射光栅、全息离子束光栅研制,承担和组织多项863大口径光栅项目,先后研制了大型离子束刻蚀机、旋涂机、弯月面涂胶机、灰化机等系列微细加工设备,目前担任重大专项子项负责人。
沈瑞敏,副教授,主讲食品工程原理等课程。主持省级和校级教、科研项目3项,发表论文11篇。
薛春霞,副教授,食品科学与工程系教师,获校级教学质量二等奖、质量三等奖各1项,主持校级优质课程1项。
范露,硕士,教授,食品科学与工程系教师,湖北省优秀基层教学组织食品科学与工程教研中心负责人。
郑妍,硕士,副教授,食品科学与工程系主任,主持湖北省教育厅科技计划项目1项、国家级和省级大学生创新项目各1项,获武汉设计工程学院教师讲课竞赛二等奖。
黄镭,副教授,主持、参与多项教科研项目,发表学术、教改论文10余篇。
唐小方,硕士研究生、副教授、工程师、专职教师,学校中青年骨干教师。

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