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亚临界水，又称高压热水、超热水或热液态水，是指在一定压力下(一般在5~20MPa)，温度处于100℃以上，临界温度374℃以下的高温水，且一直保持液体状态。通常条件下，水是极性化合物，在5MPa压力下，随温度升高(50～300℃)，其介电常数由70减小至1，也就是说其性质由强极性渐变为非极性，可将溶质按极性由高到低萃取出来。通过控制亚临界水的温度和压力，使水的极性在较大范围内变化，从而实现天然产物...
2005年11月30日上午九点半，由中国农业大学食品科学与营养工程学院段长青教授主持的科研课题“红葡萄酒中酚类物质HPLC-MS谱库构建及指纹分析”成果鉴定会在东校区食品学院葡萄酒文化传播中心会议室召开。鉴定委员会一致同意通过鉴定，认为“红葡萄酒中酚类物质HPLC-MS谱库构建及指纹分析”技术对红葡萄酒的质量控制与相关生产工艺的研究具有重要的理论意义和实用价值，填补了国内空白，达到了国际领先水平。