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张娜副研究员、硕士生导师,主要研究方向:水与健康;食物与营养政策;儿童肥胖防控;营养与疾病。
2008年最新英文版《临床儿科营养》的中文版近日由人民卫生出版社出版发行。该书是一本专门针对儿科临床问题的营养解决方案,汇集了国际知名专家多年儿科营养的临床经验,对中国儿科临床工作者具有实际指导意义。
我国西南地区首个研究“健康与疾病的发展起源”(英文简称为“DOHaD”)的营养中心7月20日在四川大学华西第二医院成立,将对孕产妇、胎儿及儿童进行科学的营养评估和跟踪研究。
中科院上海生命科学研究院营养科学研究所林旭研究员领导的研究团队最新发现,我国中老年人群血液维生素D整体水平较低,维生素D缺乏和不足分别占69.2%和24.4%,而维生素D充足的个体仅占6.4%。
美国非营利性研究机构“环境工作小组”4月3日说,美国卫生与公众服务部下属的疾病控制和预防中心最近发现,美国市场上15个品牌的婴儿配方奶粉中含有火箭和导弹燃料中使用的一种化学物质——高氯酸盐。
美国系列经典动画片《大力水手》(Popeye)中最经典的一幕是:瘦小的“大力水手”卜派吃下一罐头菠菜后,就会突然变得力大无穷,轻而易举地击败坏人布鲁托。据说《大力水手》的流行也促进了菠菜的销售,美国有几个生产、加工菠菜的产地都为“大力水手”塑像,让他成为菠菜代言人。
2516名十几岁青少年和年轻成年人参与“青少年饮食项目”,接受关于饮食习惯和生活方式的问卷调查,内容包括是否曾饮食失控、暴饮暴食或用极端方法减肥。
不久前,曾在济南干过两年烧烤生意的王军(化名)向记者爆料:一些烧烤店为赚黑心钱,将鸭、猫等病死肉,经羊油、羊尿浸泡,再加点嫩肉粉、羊肉香精等,就变成了味道鲜美的“羊肉串”了(《齐鲁晚报》3月12日A15版)。
《肝脏学》(Hepatology)杂志近期在线发表了中国科学院上海生命科学研究院营养科学研究所刘勇研究组的最新研究结果:肝脏中的ATP柠檬酸裂合酶(ACL)是防治脂肪肝与糖尿病的潜在分子靶标。

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