搜索结果: 151-165 共查到“国际动态 食品科学技术”相关记录300条 . 查询时间(4.64 秒)
波兰发现胶原质可保持肉类营养
波兰农业大学 肉类营养 维生素B1 胶原质
2007/4/20
中国食品产业网2007年4月20日讯 波兰农业大学的研究人员发现：往肉里注射胶原质可保持肉类营养，抑制碘和维生素B1的流失。
德国：一项新的测试系统更方便识别饮料病原体
饮料 乳品 水果制品 病原体
2007/4/20
中国食品产业网2007年4月20日报道 德国德乐集团一直从事浓缩果汁、水果制品、色素、乳品及饮料等行业。从2003年至2006年，作为饮料生产变化评估手段，有过约100次微生物检查过程。
英研究人员利用氮同位素检测法验证有机食品
有机食品 英国 食品化学 氮同位素检测法
2007/4/20
科技日报2007年4月20日报道 在英国食品标准局的资助下，英国科学家开发出了一种新的检测方法，通过检测食品中氮的含量，就能够判断它的“有机身份”是真是假。
Green and luxuriousHotel Ezra Cornell wows guests with food both innovative and sustainable
food
2007/4/19
April 17, 2007，Attention to every detail was a behind-the-scenes theme at the 82nd Hotel Ezra Cornell (HEC 82), April 12-15, an annual event run completely by students to showcase Cornell’s School of ...
提高啤酒品质的转基因大麦
酿酒 啤酒花 大麦麦芽
2007/4/18
2007年4月18日，德国的酿酒业仍然遵守1516年在Bavaria颁布的啤酒纯度法案，限制酿酒商只能使用三种传统的啤酒酿造原料：水、大麦麦芽和啤酒花。虽然玉米和小麦都可作为酿造啤酒的原料，但是传统的啤酒酿造原料是大麦。使用大麦作为酿酒原料的一个最初解释是为了保留其他更有价值的谷物，如小麦和黑麦作为粮食。此外，大麦含有更多将淀粉水解释放出糖的酶，更适于酿造啤酒。
牛奶对于增加肌肉的效果明显优于豆类饮料
牛奶蛋白 运动机能学 肌肉蛋白
2007/4/13
教育部科技发展中心2007年4月11日报道 一项最新研究表明，牛奶蛋白对于增加肌肉的效果要显著好于大豆类蛋白。
英国科学家尝试坚果过敏原检验
英国 坚果过敏原 食品检验
2007/4/5
中国轻工业信息网2007年4月5日报道 英国的一个实验室尝试了一种新的检验坚果过敏原的方法，能让食品加工商更好的识别松子和栗子的过敏原，以保护消费者免受其害。
新型功能饮料2007年夏在西欧上市
莽吉柿 功能饮料 西欧
2007/4/4
中国食品商务网2007年4月4日报道 一种包含很多营养成分的新型饮料将于2007年夏天在西欧上市推广，这种饮料中含有最新发现的特级水果莽吉柿。
英国科学家开发出营养强化肉类
肉类 天然同位素 鸡牛肉 食品
2007/3/30
由牛津大学米克海尔-什切佩诺夫（Mikhail Shchepinov）主持完成的这一研究成果刊载在2007年3月27日出版的《化学与工业》杂志上。科学家在文章中表示，这种延年益寿的功效已经在蠕虫上得到了证实，研究人员希望同样的食物也能让人类延年益寿，并减少患癌症和其它老年疾病的风险。
研究发现有机食品未必更环保
有机食品 环境 营养物质
2007/3/29
科学网2007年3月29日报道 购买有机食品和当地特产食品未必更环保。英国曼彻斯特商学院的研究人员受英国环境、食品与农村事务部（DEFRA）之托，研究了食物从生产到消费整个过程对环境的影响。他们得出的结论之一是，有机食品的生产方式会占用更多的土地，向当地水源排放更多的营养物质，而且向空气中排放更多的碳。尽管如此，研究人员认为现在还不能对这个极其复杂的问题下一个清晰的结论。
《农业和食品化学杂志》：稀释海水栽培西红柿 营养更丰富
食品化学 西红柿 抗氧化物质 营养
2007/3/28
美国化学协会《农业和食品化学杂志》（Journal of Agricultural and Food Chemistry）2007年3月26日刊登意大利科学家的研究报告称，用一定剂量的盐水，例如稀释的海水培育西红柿可以获得更好的、具有抗氧化效果的果实。
研究发现食用富含同位素的食物能延长寿命
同位素 肉类食物
2007/3/28
教育部科技发展中心2007年3月28日报道 最新研究结果表明，经常食用含有天然同位素的肉类可能延长人类大约10年的寿命。科学家首次证明这些构成身体的成分的同位素能帮助我们抵御衰老。以上结果已经在蠕虫类中得到了验证，而且科学家期望它能帮助延长人类寿命并减少患上癌症等衰老导致的疾病的风险。
新型饮料瓶口密封设计问世
饮料行业 饮料瓶封口结构
2007/3/27
中国食品产业网2007年3月27日讯 最近，一种新型饮料瓶口密封设计问世，该封口结构在不改变现有瓶型顶部密封结构和密封效果的情况下，在盖子底部加了一道密封。将瓶口螺纹部份保护起来，避免了流通、销售过程中的污染，从而消除了瓶口螺纹部份的安全卫生隐患。同时由于盖子底部多了一道密封，从而使饮料本身受到污染而成为次品的机会比原来大大降低。该封口结构适用于各种饮料的封口，其生产成本长远来说与目前技术相比基本...
最新研究显示葡萄汁益处比橙汁大
橙汁 葡萄汁 抗氧化成分 人体营养学
2007/3/27
新华网2007年3月27日报道 如果你认为每天早餐的时候喝上一杯橙汁是一天健康的开端，那么就要重新考虑一下了。最新研究显示，葡萄汁给你的身体带来的益处比橙汁更大。
Luigi Bandera推出新型生物降解薄膜的生产设备
生物降解薄膜 挤塑薄膜生产线
2007/3/23
中国食品产业网2007年3月23日讯 挤出设备制造商Luigi Bandera透漏，他们将给位于意大利Novara的Novamont研发实验室供应三层挤塑薄膜生产线。据悉，两家公司早就签署合作协议，开发新型的加工技术和生物降解的薄膜制品。