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食品工程是研究食品工业生产中所用的加工方法、过程和装置的一门技术科学。食品工程涉及到化学、物理、农学、生物化学、生物学、微生物学、化学工程、生化工程、机械工程、人体营养与食品卫生学、包装材料和工程、环境治理与工程等多门科学。从食品工程技术科学的发展状况来看,它和化学工程、生物工程紧密相关。食品工程的任务是不断为食品工业生产的科学、合理、优化,提供必要的论证、技术和设备。相关学习内容包括食品工厂或与...
培养德、智、体全面发展,在食品工程领域具有坚实的理论基础、系统的专业知识和熟练的实践技能,能够适应我国经济、科技、教育发展的需要,面向二十一世纪的科学研究、工程技术和高等教育的应用型高层次人才。 学位获得者应具备独立从事科研和科技开发工作的能力,具有较强的外语专业知识和能力,注重理论联系实际,具有较强的创新意识,能在工业、食品等领域的企事业和行政管理部门从事相关的应用研究、技术开发、生产管理等工作...

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