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处暑是二十四节气中的第十四个节气，虽节气名带有一个“暑”字，却是秋季的第二个节气，此时正是夏余秋始，八月未央。处暑即为“出暑”，“处，去也，暑气至此而止矣”，表示炎热的暑天即将过去，秋意渐浓。处暑时节的气候特点是白天热，早晚凉，昼夜温差大，降水少，空气较干燥。此时节的饮食要选择清热生津、养阴润肺的食物，今天的科普之旅推荐大家“处暑食鸭肉”！
白洋淀养鸭废水对生物膜生物量和胞外酶活性的影响
生物膜 胞外酶活性 养鸭废水 白洋淀
2020/6/11
为了对应用生物膜进行湖泊的生态监测与评价提供理论依据，通过微宇宙试验研究了不同浓度梯度养鸭废水对生物膜生物量和胞外酶活性的影响。结果表明:养鸭废水会显著增加生物膜的生物量；在短期暴露中，生物膜的生物量与养鸭废水浓度线性相关；而在长期暴露中则符合Logistic方程，养鸭废水对生物膜生物量的促进具有饱和效应。养鸭废水对生物膜胞外酶活性的效应受暴露时间的影响:短期暴露(24 h)时养鸭废水会促进碱性磷...
运用CFD计算方法进行数值模拟，采用三维非定常 N－S 方程并结合重叠网格技术，计算导弹在不同马赫数，攻角和舵偏速度下的各项力和力矩的气动系数。研究发现：鸭舵偏转产生漩涡对尾翼进行干扰，这种干扰随舵偏角的增大而增大；小攻角下弹体和尾翼对导弹轴向力系数的影响很小；马赫数的增大会使鸭舵偏转对导弹法向力系数和俯仰力矩系数的影响减弱；鸭舵动态偏转计算气动力和力矩和稳态情况下计算的结果不一样，且鸭舵偏转速度...
鸭式布局低旋制导迫弹气动特性数值研究
迫弹 气动特性 重叠网格 流场
2019/12/23
基于3D NS方程和k-ω湍流模型，并结合overset重叠动网格技术，在亚、跨声速范围内，对不同攻角和不同转速下的制导迫弹的流场进行了数值模拟，以美国空军改进的计算标模验证该文算法的有效性。计算结果发现：制导迫弹的阻力、升力和俯仰力矩与转速无关，滚转力矩随转速的增大而增大，俯仰力矩和滚转力矩随马赫数先增大后减小且均在0.7Ma处达到最大值。
鸭舵式火箭弹的气动特性及控制能力分析
鸭舵 气动特性 舵偏角 修正能力
2018/2/2
为了提高火箭弹的密集度，对鸭舵改变火箭弹气动布局问题进行了分析。基于鸭舵式火箭弹的受力分析，进行了不同攻角和舵偏角下火箭弹气动特性数值仿真，并利用仿真数据进行了纵横向控制能力计算。结果表明：鸭舵的存在使火箭弹的阻力系数和升力系数都有所增加，通过控制鸭舵的起控高度和舵偏角大小可得到火箭弹在纵横向不同的控制量，从而为弹道修正弹的弹道设计提供依据。
典型养殖型湖泊中的重金属含量及健康风险特征——以宿鸭湖为例
人工湖泊 重金属 健康风险 转移因子
2016/6/23
为评估典型水产养殖型湖泊中的重金属含量水平及其人体健康风险特征,系统采集并测定了宿鸭湖湖水、周边地下水、沉积物及鱼体中的重金属含量.在此基础上计算了不同重金属在不同介质间(湖水-鱼体、湖水-沉积物及沉积物-鱼体)的转移因子,并通过健康风险指数计算定量分析了宿鸭湖水生态系统中重金属对人体的健康影响,以及不同暴露途径的风险贡献率.结果表明:Zn、Ba和Sr在不同介质体内含量均较高,而Sn和Cd的含量均...
鸭儿峡地区古近系断裂特征与油气成藏模式探讨
断裂特征 走滑断裂 断块-岩性油藏
2015/12/31
为探索酒泉盆地青西-老君庙复杂断裂带油气成藏特征,本文针对鸭儿峡地区古近系断裂发育特征及油气成藏开展了综合研究。通过鸭儿峡地区断裂发育及分布特征研究,明确了断裂与烃源岩分布、构造发育及油气运移的关系,结合区域沉积特征研究及研究区内勘探现状,厘清了该区油气成藏的基本规律,建立了鸭儿峡地区古近系油气成藏模式。基于该区油气成藏规律认识,优选出有利勘探区块。通过本文研究,明确了断裂在鸭儿峡地区油气成藏方面...
鸭血豆腐感官品质评价指标筛选
鸭血豆腐 品质 评价指标 筛选
2016/5/20
为了简单、快速评价鸭血豆腐的食用品质,建立鸭血豆腐质量评判方法,本文对10种不同品牌的鸭血豆腐进行感官评价,并通过M值法、主成分分析、相关性分析的方法,对鸭血豆腐的关键评价指标进行筛选。通过M值分析和主成分分析筛选得到表面光滑、嫩度、硬度等12个评价指标。相关性分析结果表明,表面光滑与嫩度、质地弹性、硬度、粘着性相关系数分别为0.794、0.756、0.889和0.794;鸭香味与湿润度的相关系数...
联合保鲜体系在冷鲜鸭肉中的评价与应用
联合 保鲜体系 冷鲜鸭肉
2016/6/28
为抑制冷鲜肉被微生物污染而腐败变质,目前普遍认为将不同的保鲜方式进行有效的联合对冷鲜肉的保鲜更有效。以菌落总数、肠杆菌数、p H、TVB-N值为指标,比较真空联合乙酸、真空联合曲酸、真空联合乙酸和曲酸、气调联合乙酸、气调联合曲酸、气调联合乙酸和曲酸6种体系对冷鲜鸭肉的保鲜效果。结果表明,真空包装联合乙酸、气调包装联合曲酸两种保鲜体系保鲜效果均较好,能够将冷鲜鸭肉货架期从6 d延长到12 d,选择气...
日龄对麻鸭肌内脂肪、肉质及挥发性风味的影响
日龄 肌内脂肪含量 肉质 挥发性风味物质
2016/6/28
通过测定不同日龄麻鸭的肌内脂肪含量,蒸煮损失、剪切力、失水率、肉色等肉品质指标,研究日龄对肌内脂肪和鸭肉品质的影响,同时采用顶空固相微萃取气质联用技术分析不同日龄麻鸭的挥发性风味成分。结果表明,不同日龄麻鸭肌内脂肪含量差异显著(p0.05),且随日龄的增加而增加。日龄对蒸煮损失、剪切力、失水率和b*(黄度)有显著影响(p0.05),随着日龄增加,蒸煮损失减小,剪切力变大,b*(黄度)变大。在不同日...
为探索复合磷酸盐、谷氨酰胺转胺酶、大豆分离蛋白对新型鸭肉火腿质构和感官品质的影响,在单因素实验的基础上,采用正交实验分析三种添加剂复合处理对鸭肉火腿硬度、咀嚼性和总体可接受度的影响,并得出最佳添加量。结果表明:单独添加复合磷酸盐或大豆分离蛋白可以显著改善新型鸭肉火腿的硬度、内聚性、回复性和咀嚼性(p0.05),单独添加谷氨酰胺转胺酶可以显著改善产品的内聚性(p0.05)。通过正交实验得出最佳添加量...
竹排、大黄鸭与船舶稳定性
浮心 稳心 船舶力学 运动稳定性
2014/6/11
以竹排和大黄鸭为例，解释重心高于浮心的船舶稳定性原理. 船体倾斜时两侧浸没范围的变化使浮力的作用线向倾斜方向偏移，形成恢复力矩使船体绕稳心转动回至原位. 稳心与重心的距离，即稳心高度是衡量船体稳定性的定量指标.
修正弹的气动力可表示为外形和飞行状态的函数，其模型直接影响动力学系统求解的准确性。在风洞试验数据的基础上，建立适用于隔转鸭舵式弹道修正弹的气动力工程模型。模型综合考虑复攻角和鸭舵相位角的复合效应，并利用最小二乘方法对修正弹阻力、升力、侧向力以及俯仰力矩的工程模型进行参数辨识，模型预测结果得到了计算流体力学计算的验证。结果表明：鸭舵的诱导阻力较小，小攻角范围内利用对称拟合表征修正弹阻力的误差小于3....
为研究隔转鸭舵式弹道修正弹执行机构的工况，对鸭舵和轴承进行动力学建模，改进基于欧拉方法的双旋弹道模型，并利用弹道参数对电磁执行机构的设计工况进行验证。以不同发射条件下弹体和鸭舵的滚转状态为基础，提取执行机构的工作转速和电磁扭矩。计算结果表明：鸭舵在出炮口后能够快速实现相对弹体的反向滚转，并逐渐达到低速的平衡状态，且平衡转速受发射条件影响小。弹体转速是引起执行机构工作转速范围较大的原因，弹丸经过弧顶...
鸭式旋翼/机翼无人机飞行动力学建模与分析
鸭式旋翼/机翼无人机 模态转换 平衡特性计算 稳定性分析
2013/9/3
针对鸭式旋翼/机翼无人机兼有直升机和固定翼机飞行特性的特点，对其飞行动力学模型进行了理论建模与分析研究。应用动量理论建立了旋翼/机翼尾迹模型，分析了旋翼/机翼尾迹对鸭翼、平尾等气动部件的干扰特性，建立了直升机和转换飞行模式受旋翼/机翼尾迹干扰影响的动力学模型以及固定翼飞行模式的动力学模型。提出了各飞行模式的配平策略，使用Matlab工具箱函数简化了平衡特性计算和模型线性化过程，并进行了不同飞行模式...