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生物基表面活性剂七叶皂素的界面行为七叶皂素表面张力界面张力乳液撞击 2022/3/22

以天然三萜皂苷七叶皂素为研究对象,分别采用吊片法、悬滴法和高速摄像机动态拍摄法探究了七叶皂素分子在气-液、液-液、固-液界面的界面行为.考察了以七叶皂素为乳化剂制备乳液的性质,以及七叶皂素对液滴在疏水固体表面润湿铺展行为的调控规律,并从分子层次角度分析了作用机理.结果表明,七叶皂素能在气-液界面发生吸附,将水的表面张力降低至42.1mN/m,临界胶束浓度为5×10?4mol/L.七叶皂素还可以在油...