搜索结果: 1-15 共查到“知识库 食品科学技术基础学科 液”相关记录22条 . 查询时间(0.14 秒)
利用CNCs稳定百里香精油（TEVO），制备皮克林乳液，并将乳液装入改性木薯/聚乙烯醇（PVA）基薄膜中形成复合薄膜。结果表明，1.0% CNCs-15 % TEVO 乳液具有最佳的稳定性和较小的粒径。乳液以固体材料添加物的形式增加了复合薄膜的厚度（厚度，0.062-0.099 mm）。与空白薄膜相比，不透明性使复合薄膜具有更强的紫外线阻隔能力。乳液增塑效果提高了薄膜的断裂伸长率（EAB，123-...
对生脉注射液所含化学成分进行全面、系统的定性研究。方法 分别采用柱前衍生-气质联用、高分离度快速液相-离子阱-多级质谱、离子交换色谱-柱后衍生化等技术对样品中糖、皂苷、木脂素、氨基酸等成分进行了鉴别,并采用分子排阻色谱-蒸发光散射法对大分子物质的检查做出了初探。
疏水改性藜麦淀粉的制备及其Pickering乳液乳化性研究
藜麦淀粉 疏水改性 Pickering乳液 乳化性
2019/3/19
本文用碱提法从藜麦种子中提取藜麦淀粉，并用辛烯基琥珀酸酐（Octenyl Succnic Anhydride，OSA）对提取的藜麦淀粉进行疏水改性，得到了辛烯基琥珀酸淀粉酯（OSA淀粉）。通过傅里叶红外光谱、扫描电子显微镜对比原淀粉和OSA淀粉颗粒的结构和形态，发现OSA基团成功接到淀粉表面，在形态上表现为颗粒表面轻度破坏。通过测定乳液微观结构，乳滴粒径及乳化指数（EI），分析了OSA淀粉取代度、...
口服液类保健食品中18种重金属元素检测
电感耦合等离子质谱 重金属检测 中草药 保健食品
2019/3/19
本文旨在建立一种基于微波消解-电感耦合等离子质谱（Inductively coupled plasma mass spectrometry，ICP-MS）测定源于中草药的口服液类保健食品中18种重金属元素（Pb、Cd、As、Hg、Cu、Pt、Pd、Ir、Rh、Ru、Os、Mo、Ni、Cr、V、Mn、Fe、Zn）的方法。采用微波消解法处理口服液样品，以Ge、In、Bi元素作为校正基体效应与信号漂移的...
基于玉米肽-植酸复合物和柑橘纤维的泡沫乳液的制备及其性质
玉米肽-植酸复合物 柑橘纤维 泡沫乳液
2019/3/18
牛乳是搅打稀奶油中的主要成分，但其胆固醇含量高，不利于人体心血管健康。此外，生产商常采用价格低廉的氢化油替代牛乳，而氢化油中反式脂肪酸含量较高，对人体有害。本研究以玉米肽、植酸为原料，柑橘纤维为增稠剂，构建了基于玉米肽-植酸复合物和柑橘纤维的泡沫乳液体系。研究发现，玉米肽和植酸具有非共价相互作用（范德华力和氢键），所制得的复合物具备稳定油水界面的能力，柑橘纤维能够有效地促进油滴在气水界面的聚结，形...
基于玉米肽-植酸复合物和柑橘纤维的泡沫乳液的制备及其性质
玉米肽-植酸复合物 柑橘纤维 泡沫乳液
2019/3/18
牛乳是搅打稀奶油中的主要成分，但其胆固醇含量高，不利于人体心血管健康。此外，生产商常采用价格低廉的氢化油替代牛乳，而氢化油中反式脂肪酸含量较高，对人体有害。本研究以玉米肽、植酸为原料，柑橘纤维为增稠剂，构建了基于玉米肽-植酸复合物和柑橘纤维的泡沫乳液体系。研究发现，玉米肽和植酸具有非共价相互作用（范德华力和氢键），所制得的复合物具备稳定油水界面的能力，柑橘纤维能够有效地促进油滴在气水界面的聚结，形...
玻璃输液瓶与碳酸氢钠注射液的相容性研究
玻璃输液瓶 药物 相容性 碳酸氢钠
2020/9/1
建立玻璃与药物相容性研究的实验方法,以考察玻璃输液瓶与碳酸氢钠注射液的相容性。方法 通过视检、电感耦合等离子体发射质谱仪(ICP-MS)、电感耦合等离子体原子发射光谱仪(ICP-OES)、扫描电镜、亚甲蓝染色等方法考察侵蚀液或药液中可见异物变化、离子浓度变化、玻璃表面变化情况,以判断玻璃侵蚀趋势及药物与包装材料间相互作用情况。
离子液体分散液液微萃取-高效液相色谱法检测液体食品体系中邻苯二甲酸酯类增塑剂。
外源酶对普洱生茶浸提液品质的影响
普洱生茶 外源酶 液态酶转化
2016/5/23
向普洱生茶浸提液中添加不同的外源酶(溱酶、蛋白酶、单宁酶），考察酶的种类及剂量对浸提液内含成分含 量的影响。单因素实验结果显示添加不同浓度外源酶可显著调节普洱生茶浸提液内含成分的比例，改善茶浸提液品 质。正交实验以茶褐素为指标，结果显示三种酶对茶褐素氧化贡献由大到小顺序为溱酶、蛋白酶、单宁酶;三种酶最优 配比为：0.15%、0.05%、0.03%，此条件下，茶多酚含量28.71%，与酶处理前试样比...
不同澄清方法对黄芪提取液理化性质的影响
中药 黄芪 澄清 理化性质
2016/5/23
为了获得对黄芪提取液具有最佳澄清效果的方法。本实验通过测定浊度、酸碱度、电导率、抗氧化性等参数， 评估和比较了稀释过滤法、A1C13和PVP-K30等三种方法的澄清效果。结果表明三种处理方法均有澄清效果，但对黄芪 提取液的理化性质有一定影响；其中稀释法对黄芪提取液的浊度影响不大，但与黄芪提取液的酸碱度、电导率、抗氧 化性呈现线性关系；而添加A1C13或PVP-K30等两种方式则会在不同程度上影响黄...
陶瓷膜微滤对马氏珠母贝肉酶解液理化特性的影响
马氏珠母贝肉 酶解 陶瓷膜 微滤
2016/5/20
以马氏珠母贝肉蛋白酶解液为原料，考察200 nm陶瓷膜微滤处理对酶解液色值、澄清度、蛋白质含量和分子 量分布的影响。结果表明，200 nm陶瓷膜微滤处理可以改善酶解液的色值和澄清度，可以完全截留分子量15000 u以 上的蛋白，能够截留绝大部分分子量10000 u以上的多肽，而分子量小于5000 u的多肽在透过液中得到了有效的富集。
生物来源的固体颗粒制备Pickering乳液的研究进展
固体颗粒 Pickering乳液 稳定性
2016/6/29
天然来源、可再生和可生物降解的固体颗粒用于制备Pickering乳液已成为研究热点。本文综述了固体颗粒的种类、制备方法与性质表征,重点介绍了生物来源的有机颗粒如多糖和蛋白质对Pickering乳液的稳定作用,并总结了影响Pickering乳液稳定性的因素,同时阐述了Pickering乳液在生命科学领域的潜在应用。
棘托竹荪提取液对单增李斯特菌的抑菌机理初步研究
棘托竹荪提取液 单增李斯特菌 抑菌机理
2016/6/29
在细胞超微结构观察的基础上,采用实时荧光定量PCR技术初步分析棘托竹荪提取液对单增李斯特菌的抑菌机理。使用最小抑菌浓度(15.0mg/m L)的棘托竹荪提取液分别对单增李斯特菌菌液进行0.5、1.0、1.5h处理,提取对照组与处理组菌株的总RNA,通过反转录获得各自c DNA,并选择相关基因合成引物作Real-time PCR分析。以本菌的16S r RNA作为内参基因,以prf A、Act A、...
液液萃取-气相色谱-质谱联用法同时测定曼陀罗中的消旋山莨菪碱、东莨菪碱与(-)-莨菪碱
曼陀罗 生物碱
2015/11/19
建立一种气相色谱-质谱联用法同时测定消旋山莨菪碱、东莨菪碱与()-莨菪碱的方法。方法 曼陀罗经2 mol/L盐酸超声提取30 min后过滤,滤液用浓氨水调节pH≈9后用三氯甲烷提取3次,挥干定容后上机测定。结果 消旋山莨菪碱、东莨菪碱与()-莨菪碱在0.1～0.5 mg/ml质量浓度范围内呈良好的线性关系,相关系数(r2)为0.998 1～0.999 5,在0.2～0.4 mg/ml两个浓度水平的...