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美国食品和药物管理局管辖范围是国内生产及进口的食品、药品、生物制品、化妆品、医疗器械，包括带壳的蛋类食品。主要评估机构有食品安全和实用营养中心，药品评估和研究中心，设备安全和放射线保护健康中心，生物制品评估和研究中心，兽用药品中心。