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仲恺农业工程学院专利：一种板栗香精及其制备方法仲恺农业工程学院板栗香精制备方法 2023/12/19

本发明涉及一种板栗香精及其制备方法，其板栗香精包括如下质量份的组分：板栗提取物20～80份、1,2,3,4?丁四醇2～15份、甘草次酸钠1～15份、β?环糊精5～15份、2?乙酰基吡咯2～10份、奶精3～10份、食用甘油3～10份，司盘?80 1～5份，香草醛1～10份，该种板栗香精，通过在板栗提取物中添加稳定剂、香味增强剂和其他添加剂，使香气的稳定性、气味协调性以及强度增强，并提供一种板栗香精的...