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本发明涉及一种甘草多糖的制备方法及其应用，该方法将甘草茎自然干燥，机械粉碎，并过筛分离杂质，石油醚脱脂，无水乙醇脱色素,自然风干后用热水提取，离心，浓缩，无水乙醇沉淀，再离心，将多糖沉淀物进行真空冷冻干燥，制备出水溶性多糖。该方法提取得到的甘草多糖的提取率达到7.8%。该多糖部位被验证具有抗氧化活性，从天然植物中寻找新抗氧化剂，是现代医药和食品行业发展的新方向；研究多糖及其衍生物的抗氧化作用，开发...