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本发明公开了一种从新鲜核桃青皮中制备核桃青皮多酚的方法,属于核桃青皮多酚制备技术领域,采用单螺杆挤出机对核桃青皮进行处理,在螺杆的挤压作用下,核桃青皮逐渐碾碎,螺杆内部的挤压力导致核桃青皮细胞内部产生剪切力,诱使细胞壁损坏甚至破碎,加速核桃青皮中有效成分的释放;采用高压将核桃青皮细胞液压出,然后泄压利用瞬时压力差使细胞之间充满水或有机溶剂,加速核桃青皮多酚的释放,从而提高核桃青皮多酚的提取率。本发...