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马铃薯淀粉加工过程中产生大量的高浓度酸性有机废水，直接排放会对环境造成严重污染，因此，对马铃薯淀粉加工产生的废水的处理技术受到高度关注。本文介绍和评价了目前国内外淀粉废水的各种处理方法和工艺。
将阳离子聚丙烯酰胺与聚合氯化铝复配用以处理马铃薯淀粉生产废水，并对影响其絮凝效果的各种因素进行了综合分析。通过正交试验，得到该处理方法的最佳絮凝工艺为：阳离子聚丙烯酰胺用量为0.1%，聚合氯化铝用量为0.2%，废水pH值为9.0时，COD去除率达56.24%。
马铃薯渣蛋白抗氧化肽的酶法制备（Enzymatic Preparation of Anti-oxidation Peptide from Potato Pulp）
马铃薯渣 抗氧化肽 酶解 DPPH自由基清除率
2010/12/28
以马铃薯渣为原料，采用酶法将薯渣中的蛋白转化为具有抗氧化活性的多肽。以酶解液对DPPH自由基清除率为酶解效果评价指标，从木瓜蛋白酶、风味蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶等6种商业蛋白酶中筛选出胰蛋白酶为最佳水解用酶。通过优化试验，得出薯渣蛋白最佳酶解条件为：底物质量浓度4g/（100mL）、加酶量7%、pH值8.0、料液温度50℃、酶解时间90min。酶解液稀释20倍后对DP...
The influence of conductivity measurement on mechanical properties of potato tubers – Short communication
potato conductivity deformation curve voltage frequency deformation
2014/2/26
Deformation curves in uniaxial compression of raw potato tuber were analyzed at Nicola and Saturna varieties. In the first part of deformation (time 1 min), some part of specimens were loaded by elect...
针对现有小型马铃薯收获机作业过程中，行进阻力大、易于壅堵、伤薯率高，以及垄高适应性差等问题，设计了MZPH-820型单行马铃薯收获机。该机挖掘铲各铲片相互分离，间隙通畅；升运链导向撑链轮通过悬臂板支撑，承力通轴实现向上移动，作业时入土部件仅有挖掘铲及切土防漏圆盘，可有效防止秧茎缠绕及壅土；挖掘铲角度调节机构可实现挖掘铲与升运链导向撑链轮角度的同步调节，使挖掘铲铲面倾角在18°～30°内连续可调，便...
甘薯全粉滚筒干燥生产工艺（Production of Sweet Potato Flour with the Method of Drum Dryer）
滚筒干燥 甘薯全粉 响应面分析 工艺优化
2010/4/1
选用甘薯（徐薯23）为原料进行滚筒干燥加工工艺的研究，以甘薯全粉的堆积密度及色差值为指标，采用响应面分析法，研究了进料温度、进料质量分数、滚筒转速、滚筒表面温度对滚筒干燥工艺的影响。确定的甘薯全粉滚筒干燥工艺最佳组合为：进料温度42℃，进料质量分数13.6%，滚筒转速3.0r/min，滚筒表面温度143℃。该条件下生产的甘薯全粉堆积密度为0.51g/mL，多项验证试验值在95%的置信区间内很好地符...
Measurement of potato tubers resistance against mechanical loading
potato mechanical njuries flesh darkening measurement methods tubers resistance
2014/2/27
The contribution presents a method for the determination of the potato tubers resistance against mechanical loading, the measurement results obtained with the selected potato varieties, and the compar...