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2020年9月1日获悉，由中科院华南植物园杨子银研究员等完成的“一种茶树花蛋白酶及其制备方法和应用”获得发明专利授权。该发明将茶树花与聚乙烯聚吡咯烷酮混合研磨成粉末，然后加入pH5~10的缓冲液提取，使蛋白溶于溶液中，离心取上清液，在上清液中加入硫酸铵，得到饱和度为20~70%硫酸铵沉淀的蛋白，即为茶树花蛋白酶。该发明利用了废弃与可再生的茶树花资源，同时发现该资源中富含活力非常高的蛋白酶，即茶树花...
[ 目的] 填补茶饮料市场的空白。[ 方法] 以茶树干花为原料, 通过浸提试验和3 因素3 水平正交试验确定茶花汁的最佳浸提条件
和茶树花冰茶的最佳配方。[ 结果] 当固液比为1∶60 时, 茶花汁中茶多酚含量最高。低温萃取时, 茶树花汁呈透明的土褐色, 放冷后也不易产生冷后浑的现象, 而高温萃取时茶花汁颜色较深且有沉淀产生。茶树花汁的最佳浸提条件为: 固液比1∶60 , 浸提温度80 ℃, ...