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以鹿茸水溶性蛋白和大豆分离蛋白为原料,采用模拟胃肠消化和碱性蛋白酶水解,根据游离氨基含量变化优
化水解时间,制备鹿茸蛋白和大豆分离蛋白酶解物。通过超滤分离获得各酶解物分子量<3ku的组分:鹿茸蛋白模拟
胃肠消化物组分(VAWP- SGD ) 、鹿茸蛋白碱性蛋白酶解物组分(VAWP - APH )、大豆分离蛋白模以胃肠消化物组分
(SPI-SGD)、大豆分离蛋白碱性蛋白酶解物组分(SPI-AP...
以鹿茸水溶性蛋白和大豆分离蛋白为原料,采用模拟胃肠消化和碱性蛋白酶水解,根据游离氨基含量变化优化水解时间,制备鹿茸蛋白和大豆分离蛋白酶解物。通过超滤分离获得各酶解物分子量3ku的组分:鹿茸蛋白模拟胃肠消化物组分(VAWP-SGD)、鹿茸蛋白碱性蛋白酶解物组分(VAWP-APH)、大豆分离蛋白模拟胃肠消化物组分(SPI-SGD)、大豆分离蛋白碱性蛋白酶解物组分(SPI-APH),探究各组分对小鼠脾淋...
不同分子量鹿茸多肽抗氧化活性的研究
鹿茸多肽 抗氧化活性 不同分子量 膜分离技术
2016/6/30
本文利用膜分离技术获得不同分子量段的鹿茸多肽,采用五种抗氧化检测方法对其进行全面的抗氧化活性分析,获得抗氧化活性较好的多肽Ⅲ片段,分子量在6214u以下。实验结果表明,当浓度在0.1~10.0mg/m L范围之间,多肽Ⅲ对超氧阴离子自由基清除能力和对还原能力低于VC;当浓度为10.0mg/m L时,多肽Ⅲ对DPPH自由基的清除能力与VC基本相当;当浓度在8.0~10.0mg/m L时,对羟自由基的...
梅花鹿茸系列工程营养保健新产品研究
营养保健新产品 梅花鹿茸
2008/6/13
主要完成单位:中国农业科学院特产研究所
主要完成人员:董万超、刘春华、赵景辉、张秀莲、彭凤华、王再幸、赵伟刚、钱淑文、
张宝香、赵立波
起 止 时 间:2000年1月—2004年3月
获 奖 情 况:2006年吉林省科技进步三等奖
内 容 提 要:
1.在国内外首次采用鹿茸和中药材动态提取工艺,优化设计出产品最佳生产工艺,保证产品丰富的有效成分不受破坏和最大溶出。
2.在国内外首次研...