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本研究以柠檬香精为芯材，壳聚糖（CS）、明胶（GE）和纤维素纳米晶体（CNC）为复合壁材，采用复凝聚法制备柠檬香精微胶囊。研究了壁材质量分数、CNC质量分数、芯壁比和乳化速率对微胶囊粒径和包埋率的影响，确定了最佳制备工艺条件为：壁材质量分数0.2%，CNC质量分数0.3%，芯壁比3:1，乳化速率900 r/min。在此最佳条件下制得的香精微胶囊包埋率为74.35%。傅里叶变换红外光谱（FT-IR）...
以明胶为基体，甘油为增塑剂，羟甲基纤维素（HMC）、羟乙基纤维素（HEC）、羟丙基纤维素（HPC）分别为增强相，通过添加不同量的羟（甲、乙、丙）基纤维素，分别制备不同含量的羟（甲、乙、丙）基纤维素/明胶共混复合膜；采用扫描电子显微镜、智能电子拉力试验机、差示扫描量热仪和热缩试验仪对共混复合膜的表面形貌、力学性能和热稳定性进行表征。结果表明，随着共混复合膜中纤维素含量的增加，各复合膜的断裂伸长率和抗...
乳化法明胶亚微米粒子的制备
乳化法 明胶 亚微米粒子
2009/11/10
以A型明胶为原料，石蜡油为油相，采用乳化化学交联方法制备了明胶亚微米粒子. 用扫描电子显微镜(SEM)观察了明胶亚微米粒子的形貌和粒径. 研究了影响微球粒径的多种因素，包括明胶溶液浓度、乳化搅拌速度、乳化温度、乳化剂和固化剂. 结果表明，采用戊二醛为固化剂、增加明胶的浓度、提高乳化搅拌速度、使用混合性的乳化剂都有利于降低明胶粒子的粒径. 此外，对制备工艺进行了优化，并在7000 r/min左右高速...
双醛纤维素吸附明胶研究
双醛纤维素 明胶 吸附 热重法
2012/8/9
对双醛纤维素吸附明胶的各种条件、吸附产物的红外吸收和热重热解曲线图进行了研究。结果显示,双醛纤维素吸附的最佳pH值为8、最适温度为 40℃,其吸附量随时间、氧化度增长,4h 即达平衡,氧化度高于 100% 时吸附量基本稳定;吸附产物具有Schiff碱的红外特征吸收峰,热分解起始温度随吸附量提高。