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为推进国家银耳标准化区域服务与推广平台项目顺利实施，充分发挥标准化规范、引领作用，促进全国银耳产业高质量发展。10月18-19日，福建省农业科学院工程所联合古田县食用菌产业发展中心在古田举办“国家银耳标准化区域服务与推广平台”项目培训班，工程所、古田县食用菌产业发展中心、古田县食用菌研发中心、全国银耳标准化工作组、福建省食用菌技术推广总站、企业家、合作社及农场主等40多人参加了培训班。
四川省食用菌所科技人员赴通江宣贯段木银耳国标（图）
食用菌 通江宣贯 段木银耳国标
2022/3/15
2022年7月7日，四川省食用菌创新团队首席专家、省食用菌所副所长彭卫红研究员赴通江县陈河镇开展国家标准《段木银耳耳棒生产规范》（GB/T39922-2021）宣贯工作。四川省农业气象中心主任钟继祥、巴中市气象局局长何俊峰、巴中市农林科学研究院党委书记韩中科等领导出席了会议。
2022年3月10日至11日，四川省食用菌所专家谭伟研究员、许瀛引博士等前往通江县开展国家标准《段木银耳耳棒生产规范》（GB/T39922-2021）的宣贯工作。国家标准《段木银耳耳棒生产规范》由省食用菌所主持，巴中市通江银耳科学技术研究所和省园艺作物技术推广总站参与编撰完成。该标准从2017年4月申请推荐国标立项到2021年7月1日正式实施，历时4年3个月，经历了立项起草、调研论证、征求意见、审...
福建省现代农业食用菌产业技术体系召开银耳贮藏保鲜现场观摩会（图）
生鲜银耳 贮藏保鲜新技术
2020/12/23
为推动福建省银耳产业高质量发展，加大生鲜银耳贮藏保鲜新技术的示范推广，巩固提升脱贫攻坚成效，2020年12月16日，福建省现代农业食用菌产业技术体系保鲜加工岗位联合古田综合试验推广站在古田县建宏农业开发有限公司举办生鲜银耳贮藏保鲜技术现场观摩会，国家食用菌加工技术研发分中心主任陈君琛研究员、院食品加工科技服务团队岗位专家李怡彬副研究员、福建省现代农业食用菌产业技术体系岗位专家赖谱富副研究员及团队成...
中国主栽银耳配对香灰菌的系统发育和遗传多样性
银耳 伴生菌 遗传多样性 聚类分析
2010/3/16
【目的】了解中国主栽银耳配对香灰菌的分类地位及遗传多样性,为香灰菌资源利用和育种提供分子生物学依据。【方法】采用18S-28S rDNA 间隔区(ITS4/ITS5) 的PCR 扩增和内部简单重复序列多态性(ISSR) 分子标记,对中国主栽银耳配对香灰菌的遗传多样性进行分析。【结果】16 株供试菌株ITS 序列分析表明,供试菌株与Annulohypoxylon stygium 关系最为接近,同源性...
中国主栽银耳配对香灰菌的系统发育和遗传多样性
银耳 伴生菌 遗传多样性 聚类分析
2010/4/1
【目的】了解中国主栽银耳配对香灰菌的分类地位及遗传多样性,为香灰菌资源利用和育种提供分子生物学依据。【方法】采用18S-28S rDNA 间隔区(ITS4/ITS5) 的PCR 扩增和内部简单重复序列多态性(ISSR) 分子标记,对中国主栽银耳配对香灰菌的遗传多样性进行分析。【结果】16 株供试菌株ITS 序列分析表明,供试菌株与Annulohypoxylon stygium 关系最为接近,同源性...
银耳绿色食品标准研究及示范基地建设
绿色食品 银耳标准
2008/10/13
为了重塑古田银耳品牌，需要建立高要求的栽培技术规程，尤其是绿色食品。目前国内外都未建立银耳绿色食品生产技术标准。虽有个别企业通过绿色食品认证，但其产品的卫生指标有时达不到（包括二氧化硫、农残、重金属）。如何在产前、产中和产后来控制银耳的卫生品质，目前未见报道。本研究成果是在探明起因、提出解决措施并进行试验验证的基础上，来建立银耳绿色食品生产技术标准。银耳绿色食品生产可在产前、产中和产后进行监控。本...
香菇银耳等优良新品种选育及高效栽培技术的研究与应用
栽培技术 香菇 选育 银耳新品种
2008/9/24
该项研究利用现代细胞工程技术与传统育种方法相结合的方式，建立了金针菇转核育种技术，香菇“核融合-融合核分裂”技术，银耳单细胞再生技术及黄背木耳单孢杂交技术，选育了优良新品种“金地香菇”、“金白1号”、“川耳1号”和“CA3”，并在生产中广泛应用。该项目在国内外率先利用核融合分裂、单孢杂交、转核育种等现代育种手段选育的食用菌新品种，在产量、质量等综合农艺性状上均优于目前生产上主栽的同类品种。项目所...
香菇、银耳等优良新品种选育及高效和栽培技术的研究与应用
栽培技术 食用菌 品种选育
2008/9/23
本项研究利用现代细胞工程技术与传统育种方法相结合的方式，建立了金针菇转核育种技术，香菇“核融合－融合核分裂”技术，银耳单细胞再生技术及黄背木耳单孢杂交技术，选育出了优良新品种“金地香菇”、“金白1号”、“川耳1号”“CA3”，并在生产中广泛应用。通过对品种生物学特性和生产工艺的深入研究建立了“香菇双膜两段新型袋料栽培技术”、“银耳短椴木熟料层架式栽培技术”、“金针菇低温催菇、延迟套袋技术”、有效地...
安梨汁提取时，加入0.2%的果胶酶制剂，可使出汁率提高20%左右。经过添加稳定剂和两次均质可以改善饮料的悬浮稳定性，CMC-Na单独使用时，浓度为0.2%，琼脂与CMC-Na配合使用时，浓度各为0.1%即可。均质条件：第一次均质压力为16.4 MPa，第二次均质压力为11.8 MPa，均质温度为60℃。复合果汁的杀菌处理，采用112℃的温度即可达到要求，这样既达到了杀菌的目的，又较好地保持了带肉果...