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2024年度国家出版基金资助项目评审结果日前公布，中国轻工业出版社申报项目名称《中国茶叶科技全书》获批国家出版基金资助项目，该书由我院李远华教授主编，是国家新闻出版署“十四五”国家重点图书（国新出发〔2021〕20号）。
王飞权，男，1982年9月出生。武夷学院茶学专业博士、副教授，武夷学院茶叶科学研究所副所长，福建农林大学硕士生导师，国家一级评茶师，评茶高级考评员、茶叶制作考评员，主要从事茶叶加工、茶叶品质化学、茶树种质资源创新利用等教科研工作。
李焰焰，女，安徽阜阳人，中共党员。1976年9月生，浙江大学蔬菜学博士,教授。福建农林大学兼职硕导，福建省C类引进高层次人才。主要承担观赏树木学、植物造景学等课程的教学任务。在各类期刊发表专业研究论文30余篇，先后主持十一五国家科技支撑计划项目子课题、国家自然基金项目、高校优秀青年人才支持计划重点项目等科研项目10余项。获安徽省科学技术奖三等奖1项。
叶江华，男，1979年生，福建建阳人，教授/博士。现任武夷学院茶与食品学院副院长，兼武夷茶学院副院长、茶叶科学研究所副所长，福建农林大学硕士生导师，燕子窠生态茶园模式科特派服务团队主要负责人，国家一级评茶师、一级制茶师，福建省科技特派员。武夷岩茶与红茶国家实物标准样品制作与审评专家，南平市非遗传承人与非遗项目评审专家、武夷山市茶业局春茶评比赛、天心村斗茶赛、朱子杯、海峡两岸民间斗茶赛等赛事评审专家...
个人简介：刘金仙，女，福建省建瓯人，中共党员，现为武夷学院茶与食品学院副教授、博士、园艺系教研室主任。
白茶是中国六大茶类之一，由于其独特的感官品质以及降血脂、降血糖、抗氧化和抗炎等增强健康的特性，在全球范围内广受欢迎。优质白茶的感官属性主要包括四个关键特征：“清”“甜”“醇”“爽”。在现有白茶品种中，实现“清”和“甜”和谐融合是一项挑战。
近日，武夷学院生态与资源工程学院辛伟博士以第一作者在Cell Press 旗下期刊《Current Biology》上发表题为：“Root microbiota of tea plants regulate nitrogen homeostasis and theanine synthesis to influence tea quality”的研究论文。
争优 争先 争效|武夷学院武夷岩茶绿色创新中心在茶园生态研究上取得新进展（图）
武夷学院 茶园生态 土壤酸化
2024/3/29
茶园土壤酸化会显著降低茶叶的产量和品质，限制茶产业的发展。酸化对植物本身是一种非生物胁迫，影响植物对土壤元素的吸收和积累，进而影响激素的合成。茶树的生长与其对土壤营养物质的吸收能力密切相关，而养分的吸收能力影响了茶树激素的合成，进而影响茶树的生理机制。
争优 争先 争效|武夷学院茶与食品学院“茶树修剪的品质形成研究”取得新进展（图）
茶树 修剪程度 茶叶品质 化学成分
2024/3/29
修剪是茶园管理中一项重要的农艺措施。茶树修剪可以减少采茶时的劳动力，提高采茶的效率。但大量研究结果表明，修剪会提高茶叶产量，但不利于茶叶品质的形成。目前对于茶树修剪的研究主要是茶树修剪程度对茶叶产量和茶叶品质中主要化学成分的影响。然而，目前关于修剪对茶树根际土壤微生物群落结构的影响，哪些微生物在修剪后会改变根际土壤的性质，以及这些微生物与茶树生长和茶叶产量的关系还未明晰。
2023年9月2日，由武夷山市人民政府选送，武夷学院叶江华博士团队联合武夷山市茶叶科学研究所研发的母树大红袍标本在北京故宫博物院午门展厅正式展出。本次展览由故宫博物院主办，汇集国内外30家考古文博机构的代表性藏品，展品总数达555件（组），以鲜明的主题、宏大的规模，立体展现穿越历史、连通地域、融合民族的中华茶文明。
争优 争先 争效丨武夷学院联培硕士研究生在国际知名期刊发表研究成果（图）
镁 茶树生长 代谢组机理 转录组机理
2024/3/29
近日，武夷学院茶与食品学院联培硕士研究生张荧在导师叶江华博士及团队的指导下，以第一作者，武夷学院为第一单位在《Frontiers in Plant Science》（中科院植物科学类1区Top）、《Plants》（中科院2区）在线发表题为“Study on the effect of magnesium on leaf metabolites, growth and quality of tea ...
争优 争先 争效|武夷学院茶与食品学院食品科学与工程系教师取得系列研究进展（图）
微酸性电解水 杨桃 呼吸速率 贮藏性能
2024/3/29
近期，武夷学院茶与食品学院食品科学与工程系教师在国际学术期刊发表研究论文，取得系列研究进展。
武夷学院叶江华博士团队近期在茶园土壤生态修复及茶叶加工方面取得了系列重要研究进展，先后在《Food Chemistry X》（1区Top期刊，IF=6.443），《Frontiers in Plant Science》（3篇，1区Top期刊，IF=6.627），《Journal of The Science of Food and Agriculture》（2篇，1区Top期刊，IF=4.125）...
